Αυγά με ντομάτες

Υλικά
Για Αυγά με ντομάτες

4 αυγά
Προετοιμασία
Πλύντε τις ντομάτες, κόψτε τες στη μέση, στύψτε τες ελαφρά με τα χέρια και ψιλοκόψτε τες.
Πλύντε την πιπεριά, καθαρίστε την και κόψτε τη σε λεπτές ροδέλες.
Βάλτε στη φωτιά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε μέσα 5 κουταλιές λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε την πιπεριά, σοτάρετε για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, τα φύλλα βασιλικού κομμένα με τα χέρια και αλάτι.
Βράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά ανακατεύοντάς τη μερικές φορές.
Έπειτα ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι κάνοντας μ’ ένα κουτάλι χώρο ανάμεσα στη σάλτσα και προσέχοντας να μη σπάσουν οι κρόκοι.
Ρίξτε λίγη σάλτσα πάνω στα αυγά, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε το στη φωτιά μέχρι τα αυγά να αρχίσουν να πήζουν.
Σερβίρετε αμέσως.
Αν το φαγητό προορίζεται για παιδιά, αντικαταστήσετε την καυτερή πιπεριά με μια γλυκιά.